4月6日（月）
みそ汁って、作るのは見よう見まねで何とか作れます。
ネットで検索すれば、美味しいみそ汁の作り方はいくらでも検索できる。
でも、本当においしい、母の作ったようなみそ汁はなかなかできない。
スーパーで購入した袋のみそ汁のほうが、自分の作ったそれよりよっぽど美味しい
かも。
私もいろいろやりましたが、たまに美味しいのができる。
でもたまにです。
いろいろ手の込んだことをしたことがあります。
煮干しを使ったり、コブをダシに利用したりとしましたが、美味しいより面倒くさいのでやめました。
今は、本だしの顆粒を少々、そして大匙一杯のみそ汁で沸騰させ、そこに具材を入れて
出来上がり。
これで結構おいしいみそ汁ができます。
料亭じゃないんだから、簡単でそこそこが一番かなあ。
具材もあるもので、豆腐、乾燥わかめ、キャベツ、玉ねぎ、ネギなどなどを使えば美味しいのができます。
あとは、回数をこなすことで余熱の利用の仕方だったり、熱量の強さだったり、自然と覚えてきますね。
まめに作れば、食材の整理にもなるし、一日一回はみそ汁を飲むのもいいかなあ。
